Tradizioni

Tradizione artigianale e innovazione tecnologica possono convivere? Secondo TortelliniBò sì. Il progetto nato dall’incontro tra Giuseppe Tarantino, l’imprenditore Paolo Mazza e Angelo Carignano ha trovato una soluzione a una delle sfide più difficili della cucina...

Chef Ciro Di Maio, originario di Napoli e oggi attivo a Brescia con il suo locale San Ciro, riporta in auge la tradizione della pizza di scarola natalizia, reinterpretandola con ingredienti come alici, olive nere, uvetta, pinoli tostati e un filo di olio e peperoncino...

Svmposium è un progetto ideato dalla giornalista e critica gastronomica Lea Gasparoli che fonde arte, design e alta pasticceria, celebrando il panettone come simbolo della tradizione italiana. L’edizione di Natale 2025, chiamata Grande Soirée, è realizzata dal maestro...